旬の味覚

　京都の知人から朝掘りの筍を送っていただいた。穂先が緑色をしていて、土つきのままで、見るからに新鮮そのものである。早速、茹で上げて、今、冷ましているところだ。

　筍は大好物で、よくスーパーなどで水煮のものを買ってきて料理をするが、生のものは久しぶりである。明日は筍ごはんにしようか、木の芽田楽がいいか、それとも、わさび醤油でそのまま食べようか。明日の食卓が楽しみだ。