宇宙日本食

 

ＪＡＸＡが制定している宇宙日本食認証基準に照らし、基準をクリアーしているものが宇宙日本食で、現在４５品目の食品があって、その区分は、主食、副食、飲料、デザート、調味料等ある。

宇宙日本食は国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）に、期滞在する滞在予定の日本の宇宙飛行士たちに日本食の味を楽しんでもらい、長期滞在の際のストレスを和らげ、ひいては仕事の効率の維持・向上につながること目的として開発されたものだ。

食品の内容は、日本の家庭で通常食されている範囲を対象にしており、日本の伝統的な「和食」には限定していない。これまでに宇宙日本食として認証された食品には、カレーやラーメンのほか、イワシやトマト煮なども含まれている。